鋳鉄に石鹸を使用できますか?
はい、鋳鉄に石鹸を使用できます。しかし、ドーンの洪水を絞り出す前に、鋳鉄に石鹸を使用することについていくつかのことを知っておく必要があります。
料理人は何世代にもわたって、鋳鉄製の鍋に石鹸を使用しませんでした。石鹸は灰汁と酢で作られており、この2つの成分は調味料を完全に取り除き、鍋の鉄を損傷する可能性さえあります。
石鹸は鋳鉄をダメにしてしまうのでしょうか？
石鹸を使っても鍋が傷むことはありません。ホーロー鋳鉄はもちろん、普通鋳鉄にも大丈夫です。調味料を壊すことはありません。ホーロー鋳鉄なら、洗って乾燥すれば完了です。コーティングされていない普通の鋳鉄の場合、次のようなフォローアップが行われます。とても清潔で乾いたパンに軽く油を塗り、油が鋳鉄の表面に付着するまで加熱します。
多くの情報源は、今日の食器用洗剤は以前よりも優しいため、石鹸は大丈夫であると説明しています。それは真実かもしれないが、本質はそこではない。鍋が十分に味付けされたら、少量の食器用洗剤を使用しても違いはありません。
石鹸を使わなくても鍋は汚れますか?
いいえ、フライパンを拭いてすすいだ後に加熱すると、バクテリアはその熱に耐えることができません。食べ物も水分も残りません。すべてが清潔で乾燥しています。
しかし、余分な油分を分解して除去するために石鹸を数滴使いたいと思ったら、そうします。よく味付けした鋳鉄の自然な焦げ付き防止の表面を傷つけたり剥がしたりすることはありません。
つまり、結論としては、気分が良くなるなら、そうしてください。確かに痛くないですよ。しかし、その必要はありません。
鋳鉄フライパンを石鹸で洗う方法
以下の 5 つの簡単な手順を使用して、鋳鉄フライパンを石鹸で洗います。
鍋がほぼ冷めたら、パンスクレーパーを使用して、こびりついた食べ物や破片を取り除きます。
少量の石鹸を鍋に注ぎます。少量のぬるま湯を加え、ナイロンブラシまたはスポンジを使って鍋の内側と外側を洗います。
ペーパータオルまたは糸くずの出ないティータオルで鍋をすぐに乾かします。
鍋をコンロに戻し、中火にします。鍋を約3〜5分間完全に加熱します。次に、鍋を完全に冷まします。
フライパンの表面に食用油（亜麻仁油、キャノーラ油、または植物油を使用できます）を薄く塗ります。余分な汚れを拭き取り、再度使用するときまで鍋を保管してください。
